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La Zona de las ideas
Elaboración artesanal de queso
Industria
Origen de la idea:
Producir o vender de una manera diferente.
Se trata de una empresa familiar que tiene su origen en una pequeña empresa de producción láctea con transformación de queso artesanal a muy pequeña escala. Como en otros muchos casos, la explotación tendía a desaparecer y quise recuperarla. Sobre todo, quería recuperar la producción artesanal y el valor de los productos autóctonos, que tienden a su extinción.
Clave del éxito.
·Conocimiento profundo del sector.
· Ser innovador y tener visión de futuro.
· La combinación de calidad , tradición e innovación nos aporto el éxito.
Una de las claves más importantes es la calidad. Nada más comenzar nuestra actividad, recibimos el premio al mejor queso.
Producir o vender de una manera diferente.
Se trata de una empresa familiar que tiene su origen en una pequeña empresa de producción láctea con transformación de queso artesanal a muy pequeña escala. Como en otros muchos casos, la explotación tendía a desaparecer y quise recuperarla. Sobre todo, quería recuperar la producción artesanal y el valor de los productos autóctonos, que tienden a su extinción.
Clave del éxito.
·Conocimiento profundo del sector.
· Ser innovador y tener visión de futuro.
· La combinación de calidad , tradición e innovación nos aporto el éxito.
Una de las claves más importantes es la calidad. Nada más comenzar nuestra actividad, recibimos el premio al mejor queso.
Este proyecto ha sido confinanciado por el Fondo Social Europeo
"La Comisión Europea no se hace responsable de la información y contenidos de esta web"
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